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有网络文章称，美国科学家将香菜晾干并碾碎成粉末放在水中，数分钟后，香菜便可将水中的铅、汞等有些重金属吸出，并称将香菜做成清水器，将是一种极为廉价且简洁的清水办法。这可行吗？
试验员选择了重金属铅与汞，以及饮用水中常见的重金属砷和铜来装备水样，然后将香菜洗净，烘干后研成粉末，选择100mg、500mg、1000mg的粉末状香菜，别离将它们放入预先装备的水样傍边。经过振动和过滤，一个小时后将上述水样再次进行检测。
检测成果显现，水样中铅含量的改变并没有体现出显着的规则。不过，过滤后的水样中，汞的含量跟着香菜粉末量的增加在逐步削减。
北京师范大学环境学院教授郑少奎表明，经过试验能够看出，香菜确实能净化饮用水中的汞这种重金属污染。
有网友对上述成果既惊喜又忧虑，已然香菜吸附重金属汞这么凶猛，那在成长过程中，是不是本身也会堆集很多的重金属？
对此，中国农业大学食品科学与养分工程学院范志红表明，香菜中是不是超支重金属取决于其成长环境。大有些香菜是没什么疑问的，即使偶然吃到重金属超支的香菜，因为其含量很少，有些毒物也会被人体及时分泌出去，因而不大可能对人形成实践损害。
