昨日，20名“长报质量探访团”的访员来到东西湖区“周黑鸭”食品生产基地实地探访，最终，访员们给人员卫生打分最高，而运输过程得分最低。

上午9时40分，质量访员们进入生产基地。在质保中心经理郭成祥、张春彦的带领下，访员们探访了气调包装车间。就读于华中农业大学的杨林对气调包装车间的压膜保鲜技术十分感兴趣，“一个普通的塑料盒如何保证卤制品能存放5天？”郭成祥解释说：“我们的产品没有任何添加剂和防腐剂，气调包装能从技术上隔绝氧气，就能断绝细菌。”

从气调包装车间出来，郭成祥、张春彦立即被访员们打围，质量访员纷纷提出自己的问题。“为什么我们吃的鸭制品都那么黑？”“过期鸭制卤品如何处理？”“对于鸭源厂方是否有完善的产品安全检验程序？”“如何对全市各经销门店进行规范管理？”“‘周黑鸭’太辣，是否应开发些微辣的鸭制品？”

为了让访员们了解产品的生产流程，厂方开放会议室接受近1小时的提问，郭成祥就访员关心的产品颜色、产品检验、物流监控等方面一一作出解答，“我们的鸭制品刚卤出来的时候其实是红褐色，放在空气中冷却后会颜色变深，感觉像黑色一样。”郭成祥就访员们关心的鸭制品发黑做出解释。

根据探访过程，20名访员现场填写调查统计表，内容涉及生产环境、废弃产品处置、包装方式、运输过程等10个方面，每方面10分为满分。最后各人打分相加，访员们给“周黑鸭”人员卫生分数最高，149分；给运输过程打分最低，仅109分